universiteiten – Bewegen en nog veel meer

We zijn weer bedot, bij de neus genomen, voor het lapje gehouden. In een betrouwbaar weekblad lees ik dat suiker evenals verzadigde vetten bijdragen aan hart en vaatziekten. Suiker levert een bijdrage aan hartaandoeningen en wel in de vorm van overgewicht. Volgens de richtlijnen mogen we per dag 30 gr. suiker gebruiken. Naast de suiker in ons kopje koffie en thee wordt suiker in veel, heel veel producten verwerkt. 30 gr. is bijna niets.

Een aantal wetenschappers van de Harvard University hebben langdurig de feiten over suiker verzwegen en de aandacht enkel en alleen op de verzadigde vetten gericht waardoor de suiker buiten schot is gebleven. Dit hebben ze wel in opdracht van de suikerindustrie gedaan en zijn daar ook voor beloond. Deze wetenschappers hadden niet alleen invloed op de voedsel industrie van de Verenigde staten maar ook in die van de rest van de wereld.

De Harvard University komt regelmatig met uitslagen van allerlei onderzoeken. Betrouwbaar net als al die andere universiteiten denk je dan. De waarheid die zij verkondigen kun je gebruiken (of niet) voor wat bij jou van toepassing is om zo gezond en prettig mogelijk te leven.

Maar wat nu als al die uitkomsten met een korrel zout genomen moeten worden. Waar halen wij dan onze waarheid vandaan? Hoe kunnen wij weten wat wel of niet gezond is? Van roken kan bijna iedereen bedenken dat dit niet gezond kan zijn maar er is zoveel meer wat achteraf niet erg gezond blijkt te zijn van wat ze ons voorgeschoteld hebben.

Ze blijven ons om de tuin leiden. Blindelings vertrouwen op deze onderzoeken, ik zou het niet doen. Wetenschappers, de voedingsindustrie, ze spelden ons gewoon wat op de mouw. Winst is belangrijk, niet het gepeupel.

Ik vraag me af hoelang het duurt voor er weer een konijn uit de hoge hoed getoverd wordt. Welke halve waarheden zijn er nu weer verteld? Hoe zijn we nu weer in het ootje genomen? Komen ze nu mee aan, vlak voor de feestdagen.